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鍋が知りたい方はこちら

  1. 2011/10/31(月) 12:51:18|
  2. 未分類|
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鍋のネタはすでに身近にあったのです。今まで気づかなかった鍋・・・

rapbar.comのユーザー[d35b67]
pc6d.comのユーザー[dsfg4654]


Q料理番組の疑問。料理番組で、つくりかけの料理を、「こちらが10分煮込んだ状態です」など、予め用意した鍋とか下ごしらえした食材をサッと入れ替えたりしますよね?あの、つくりかけの料理(生煮えのとか切りかけの野菜とか)は収録が終わったらどうするんでしょう?昔、母が「お弟子さんがちゃんと料理して食べるのだろう」とか言ったことありますが、お弟子さんって…いるの?とも思いますし…。上沼恵美子さんのは、確か、煮込んだりして料理が時間がかかるする場合は、「十分後」とか編集で繋げているのもありますが、NHKやキューピーは次々と料理を出してきますよね?大量に余る中途半端な料理や食材はどうするのかなと思いました。料理番組の料理についてご存じのかたいますか?
A「雑学百科」という文庫本で料理が取り上げていましたが、基本的に つくりかけの料理も最後まで作るそうです。料理番組などは毎日放送するものが多く、大抵は1週間分などを 1日でまとめて収録するそうです。収録後には大量の料理が出来上がってしまうので、収録に参加したスタッフが総動員で料理を食べるそうです。スタッフの中には この料理を楽しみにしている人もいるので、つくりかけの料理も最後まで作ります。また 料理を食べたスタッフの感想は 即ち「視聴者」の感想にもなりますので、料理を食べた際の感想なども しっかりチェックするそうです。ちなみにレシピなら、私はここを見ています。http://bit.ly/pqzcvc色々なレシピがあって便利ですよ。料理を作る時に毎日参考にしています。
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