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鍋を探索します

  1. 2011/10/30(日) 02:48:20|
  2. 未分類|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
鍋でなんとかお金儲けできないかと、日々たくらんでるんですが、なんか面白鍋情報ないですかね〜

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Q男の独り暮らしです。ホルモン焼きかモツ鍋をしようと思い、勢いで買ったのですがこれって下処理とか必要ですか?そのまま焼いたり鍋に放り込んで大丈夫ですか?
Aシマチョウの部分は、おいしいよ。200グラムなら、1グラムの塩と、同量の味の素でよくもんで冷蔵庫にしばらく入れておきます。フライパンを熱して油を回し入れたら、ホルモンを広げながら焼きます。最初は触らず焼き付けます。裏面が色がかわってきたらフライパンをふりながら炒めて、ホルモンが弾けたり、プクーってなってきたら焼き上がり目安。ニンニクすりおろしを小さじ1加え混ぜたら、お醤油大さじ1杯鍋肌から入れ、火をとめ絡めます。ブラックペッパーと、万能葱をたっぷりのせ出来上がり。一味唐辛子や七味唐辛子でもOKですよ。きれいなホルモンだけど、鍋に入れるなら、ざるに入れ流水で一度あらいます。においが気になるなら、小麦色大さじ2杯を加えよくもんで流水で洗います。ちなみに上記は福岡の屋台メニューです。
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定番鍋にひと工夫 - 読売新聞

読売新聞

定番にひと工夫
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